Nutrición y dietética
Se entiende como nutrición la ciencia que estudia la relación existente entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta.
En los tratamientos de pérdida de peso deben tenerse en cuenta varios factores:
- Estudio corporal: Lo más importante es la historia clínica del paciente, la composición corporal y las pruebas complementarias. Por lo que respecta a la historia clínica debemos valorar los antecedentes familiares de obesidad y diabetes o posibles enfermedades de carácter cardiovascular o síndrome metabólico.
Efectuaremos una exploración clínica: peso, medidas, pliegues corporales, masa corporal, masa ósea, grasa corporal... Y solicitaremos pruebas complementarias como analítica sanguínea, análisis de alergias alimentarias y análisis del gasto energético de oxígeno.
- Tratamiento: Dependiendo de la historia clínica y las características personales, así como de los estudios analíticos realizados, se indican diferentes tipos de dieta según las necesidades de cada paciente.
Dietas más recomendadas:
. Dieta hipocalórica (es la clásica, baja en calorías)
. Dieta hiposódica (baja en sodio, para hipertensos)
. Dieta “De La Zona” (combinación de proteínas, grasas e hidratos de carbono)
. Dieta hiperprotéica :
La dieta proteinada es un método nutricional científicamente reconocido de control de peso, su ingesta es casi exclusiva de proteínas con lo cual se protege la musculatura, huesos y órganos a la vez, hay una baja ingesta de grasas para obtener energía y se produce una rápida pérdida de peso y volumen, de 2 a 3 cm. en 10 días (sobretodo en la zona de abdomen y nalgas).A su vez evita el desánimo que producen otras dietas. A partir del segundo día el apetito disminuye y se mantiene la textura de la piel.
El protocolo (Pronokal) de este método lo establece el médico, según el perfil de cada paciente.
Implica 7 fases; cuya duración se fijará según la pérdida de peso (Fase 1 a fase 7).
-FASE I Y FASE II
Objetivo: Pérdida de peso del 80% que se ha estipulado.
La alimentación consta básicamente de verduras autorizadas, según la fase y preparados protéicos de alto nivel biológico.
2 litros de agua al día y complementos de vitaminas.
-FASE III, IV
Objetivo:Pérdida de peso del 10% que se ha estipulado.
Sustituir 1 0 2 comidas por proteínas animales (carne, pescado...)
-FASE V, VI , VII
Objetivo: pérdida de peso del 10% restante y la reintroducción de alimentos (fruta, leche, cereales...)
-FASE VIII
Objetivo: fase de equilibrio alimentario, de acuerdo con cada personalidad y mantenimiento del peso conseguido
- Tratamientos complementarios: ejercicio físico moderado, indicado en todo tipo de dieta.
- Tratamientos médicos: oral (xenical, humanil, ...), mesoterapia (infiltraciones anticelulíticos) y aparatología (radiofrecuencia, vacumterapia, ultrasonidos, ...)
- Tratamientos quirúrgicos: liposucción, abdominoplastia, mastopexia, ...
- Tratamiento estéticos postquirúrgicos: corporales, anti flacidez, mesoterapia, hilos tensores ...
